Bucciano: Piatti tipici locali

“Cazzarielli'” o gnocchi di patate conditi con ottimi sughi di carne o melanzane, patate e fagioli, Migliaccio, Palomma (specie di panettone di casa), pancotto, tagliatelle, tortano con ciccioli di maiale, zucca e fagioli, zeppole e alici, struffoli e chiacchiere.